「石川種麹店黒麹菌」有限会社石川種麹店

1956年創業。從與那國島的釀酒所的土壤中採集黑麴菌，並成功培養。作為供應沖繩地酒「泡盛」的重要原料「種麴」的專門店，目前向縣內46家泡盛製造商中的38家供應種麴。同時，也進行利用黑麴菌的商品的研究與開發，並且誕生了像「黑麴玄米飲料」這樣的新商品。